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Nach wie vor dürfen nur die vier Rohstoffe - Braumalz, Hopfen, Wasser und Hefe für das deutsche Bier verwandt werden; jedoch hat sich der Prozeß des Brauens im Laufe der Jahrhunderte zunehmend weiterentwickelt - bis hin zur heutigen Vervollkommenung.

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Sind die Rohstoffe geerntet, nach Qualität verlesen und zum Brauen vorbereitet, markieren vier Produktionsphasen die eigentliche Bierherstellung:
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